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烧烤圈:烧烤手法技巧图解~干货,烧烤师必备技巧_健

时间:2020-08-10 05:26  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:烧烤是将食物放在火上烤熟的一个过程,在人类的进化过程中烧烤可以说是人类接触最早的一种烹饪手法,经过人们长期的经验积累和演变,至今已形成一种风味独特,受人欢迎的小吃。 烧烤技术经过烧烤师傅长期积累,形成了多种独特的配方及特别是烧烤手法。特别是...

烧烤是将食物放在火上烤熟的一个过程,在人类的进化过程中烧烤可以说是人类接触最早的一种烹饪手法,经过人们长期的经验积累和演变,至今已形成一种风味独特,受人欢迎的小吃。

烧烤技术经过烧烤师傅长期积累,形成了多种独特的配方及特别是烧烤手法。特别是在烤串中,烤制技术手法的相当的重要,占了烧烤技术的百分之六十以上。

为什么要这么讲?是因为烤制技术本身讲究的就是一个手法问题,手法的熟练程度决定烤师的工作效率。试想,一个笨手笨脚的人能做好烤制吗?